Nel nostro giardino, c’è una bella pianta di salvia,che è sopravvissuta bene all’inverno.
Ha delle belle foglie larghe e con Isa si era parlato di farle fritte in pastella. Sono partito da questa idea adattandola alla preparazione della cotoletta.
Ingredienti
- 10 foglie di salvia grandi
- farina q.b.
- acqua q.b.
- pan grattato
- semi vari
- sale
Preparazione
Preparate una pastella semiliquida con acqua e farina.
Mescolate poi in un piatto il paan grattato, i semi vari, un pizzico di sale. Se vi piace, potete aggiungere dell’erba cipollina.
Lavate e asciugate le foglie di salvia, immergetele nella pastella e dopo averle ben cosparse, impanatele nel pan grattato e semi, da entrambi i lati, ben bene.
Friggete fino a doratura, e mettete ad asciugare sulla carta del pane.
Tutti in casa si sono leccati i baffi.
