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  • Crema spalmabile

    Una delle ricette che amo è quella della crema spalmabile. In casa la usiamo a colazione, ma una domanda che mi sono sempre posto è se ci fosse modo di realizzarlda da sè. Ebbene, nel 2020, dopo Pasqua, con un po’ di cioccolato delle uova, ho cercato in internet e ho trovato quello che faceva […]

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  • Lecitina di soia…

    La lecitina di soia mi è capitata talvolta di averla in casa. Un barattolo acquistato con l’obiettivo di consumarne con lo yoghurt, ho letto che fa bene, tiene sotto controllo il colesterolo. E anche, ne avevo letto in un libro di autoproduzione, che poteva essere utilizzata per preparare una margarina fai da te. La lecitina […]

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  • Tempo di arance…e bucce

    Siamo ormai alla fine di gennaio 2021 (ma questo post sarà pubblicato a febbraio inoltrato) e la settimana scorsa mi sono cimentato nella preparazione della pastiera (di cui magari vi racconterò in un prossimo articolo). La ricetta dava indicazione di aggiungere dell’Arma di arancia, ma sinceramente non mi andava e avevo cercato una alternativa, che […]

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  • Terzo…la besciamella

    Mio figlio voleva le lasagne con la carne e avevamo tutto l’occorrente, meno che la besciamella, quindi quella sarebbe stata la ricetta da trovare. La volevamo semplice e variabile, è come sempre la rete ci è venuta in aiuto. L’originale alla quale mi sono riferito è questa. L’ho fatta due volte, la prima con burro […]

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  • Torta di mele…al microonde

    In casa abbiamo un microonde, innegabilmente comodo per scaldare il latte o l’acqua per la tisana. Qualche giorno fa mi sono chiesto se non fosse possibile cucinare un dolce veloce con delle mele che ci avevano regalato, un po’ ammaccate, ma ottime per una torta. Ebbene, faccio una ricerca su internet e trovo una torta […]

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  • Impresa eccezionale

    Titolo furbo… …o forse no, la impresa eccezionale è una impresa semplice in fondo, fatta di unità. Quindi il titolo furbo ci sta. Si tratta sempre di quei noiosi di Radio Popolare che hanno provato, nel 2018, a puntare alto: 5000 nuovi abbonamenti che li metterebbero nelle condizioni di uscire dalle secche economiche e poter […]